اكلير بالكريم موسلين جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 0.25 لتر ماء
- 100 جرام زيت او زبدة انا استعملت زيت
- رشة ملح
- 4 بيض
- 150 جرام دقيق قوي للمعجنات والبيتزا
- 500 ملل حليب
- 60 جرام سكر
- 60 جرام نشا
- 4 صفار بيض
- رشة ملح
- فانيليا
- 1 في كسرولة نحط الماء والزيت ورشة الملح ونحطهم على نار لغاية ميغلوا
- 2 نضيف عليهم الدقيق ونحرك بمعلقة خشب لغاية متتكون عندنا عجيمة كتلة واحدة تتقلب فاتجاه واحد مدة دقيقة بعدها نحطها فبولة ونفتحها تبرد شوية
- 3 ننزل عليها بالبيض بيضة واحدة ونخلط كويس لغاية متختفي البيضة ونضيف التانية لغاية منكمل 4 بيضات نعرف العجينة ازاي انها جهزت ومش محتاجة بيض تاني لما نعمل خط بالاصبع العجينة ترجع بس على خفيف بطيءة
- 4 عاوزين الاكلير لما يجهز تحشوه تزودو صفار بيضة فالعجينة حيخليها فاضية من جوا وتقدرو تحشوها
- 5 تحطوها فكيس حلواني وبلبلة وتعملو اشكال في صينية زي متحبوا وتدخلوها الفرن على 180 درجة لغاية ميجهز الصينية تتحط فنص مش تحت خالص
- 6 كريم موسلين هي كرسم باتيسيير مع زبدة
- 7 نجيب كسرولة نحط فيها الحليب يغلي
- 8 نحطها في طبق ونغطيها من فوق عشان متعملش قشرة وندخلها التلاجة تبرد تماما بعدها نخرجها ونضربها مع 150 جرام زبدة نحطهم على مراحل ونخلط تبقى عندنا كريم موسلين خفيف وجميلة وطعمها روعة ممكن نطعمها بفانيليا ممكن بنسكافيه ممكن بكراميل
- 9 نجيب طبق نحط فيه صفار البيض والسكر ونخلط شوية وبعدها نحط النشا ونخلط كمان مرة
- 10 نجيب شوية من الحليب المغلي ونحطو على خليط اصفار البيض حتى نديلو صدمة وميخليش البيض بيستوي ونخلط بمضرب ايد او كهربا وننظل بباقي الحليب بعدها نخلط كويس ونرجعها فالكسرولة وعلى نار هادية لغاية ميبقى عندنا كريم باتيسيير
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
